Jenis Dan Prinsip Tindakan Siklodekstrin Semulajadi

Siklodekstrin mempunyai struktur lubang molekul khas yang terdiri daripada unit glukosa dehidrasi, permukaan dalaman lubang molekul adalah hidrofobik, permukaan luar lubang molekul adalah hidrofilik, dan lubang molekul mempunyai fungsi menyalut molekul tetamu. Berdasarkan kajian mendalam tentang fungsi dan mekanisme molekul tetamu yang diselubungi lubang siklodekstrin, satu disiplin ----- kimia tuan rumah-tetamu baharu telah diwujudkan dan dibangunkan. Kimia hos-tetamu adalah salah satu bidang yang paling aktif, mendalam dan berkembang dalam bidang penyelidikan kimia hari ini. Atas dasar ini, siklodekstrin dan derivatifnya secara beransur-ansur menjadi bahan penting dan pendekatan teknikal untuk menyelesaikan teknologi salutan mikro peringkat molekul dalam proses pembangunan produk pelbagai bidang perindustrian. Dalam dekad yang lalu, ia telah digunakan secara meluas dalam bidang pembangunan dadah dan makanan, dan baru-baru ini di Jepun, Hungary, Perancis dan negara-negara lain, siklodekstrin telah digunakan secara beransur-ansur dalam produk penjagaan diri, dan telah menunjukkan prospek aplikasi dan pembangunan yang baik. Terdapat tiga jenis siklodekstrin semula jadi: - - dan -siklodekstrin. Sebagai perbandingan, liang-liang lubang molekul -cyclodextrin adalah kecil, dan biasanya hanya boleh menutup molekul tetamu kecil, seperti hidrokarbon alifatik, CO2, propana dan molekul gas lain. Gamma-siklodekstrin mempunyai lubang molekul yang besar dan boleh menutup molekul tetamu molekul yang besar, seperti sebatian makrosiklik organik, tetapi secara umum, gamma-siklodekstrin mempunyai kos pengeluaran yang tinggi dan tidak boleh dihasilkan secara besar-besaran dalam industri, dan penggunaannya terhad kepada tahap tertentu. Saiz lubang molekul -cyclodextrin adalah sederhana, yang boleh disalut dengan lebih baik dengan beberapa vitamin dan molekul aromatik kecil, dsb., dan rangkaian luas kemasukan dan kos pengeluaran yang rendah adalah satu-satunya produk siklodekstrin yang boleh dihasilkan secara besar-besaran dalam industri di hadir, tetapi keterlarutan -cyclodextrin dalam air mengehadkan julat penggunaannya, contohnya, di bawah keadaan 25 darjah. Keterlarutan -cyclodextrin dalam 100ml air ialah 1. 85g, -cyclodextrin ialah 14.5g, -cyclodextrin ialah 23.2g, untuk mengatasi kecacatan ini, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak kerja untuk penambahbaikan -cyclodextrin telah dijalankan di dalam dan luar negara, dan kemajuan terobosan telah dibuat.
Disebabkan oleh struktur dan sifat khas molekul siklodekstrin, molekul siklodekstrin boleh menutup sepenuhnya atau sebahagiannya beberapa molekul tetamu lipofilik dalam lubang molekul melalui interaksi daya van der Waals antara molekul siklodekstrin dan molekul tetamu, perkaitan ikatan Yun antara molekul siklodekstrin hidroksil dan molekul tetamu. , dan pertalian antara molekul oilfilik dan oilfilik, dengan itu membentuk salutan tetamu siklodekstrin. Proses salutan siklodekstrin molekul tetamu untuk membentuk salutan tetamu siklodekstrin adalah proses keseimbangan, dan siklodekstrin bebas dan molekul tetamu bebas serta salutan tetamu siklodekstrin berada dalam proses keseimbangan termodinamik dan kinetik. Semua objek bersalut berada dalam keadaan keseimbangan yang berbeza kerana ia berada dalam keadaan fizikal yang berbeza (pepejal, terlarut atau meruap). Ia juga memberi kesan kepada pekali taburan yang terlibat dalam proses salutan. Semua tindakan salutan dan proses siklodekstrin boleh difahami daripada keseimbangan ini.
Disebabkan oleh struktur khas dan sifat molekul siklodekstrin, molekul siklodekstrin boleh menutup sepenuhnya atau sebahagiannya beberapa molekul tetamu lipofilik dalam lubang molekul melalui interaksi daya van der Waals antara molekul siklodekstrin dan molekul tetamu, perkaitan ikatan hidrogen antara molekul siklodekstrin dan pertalian antara molekul oilfilik dan molekul oilfilik, sehingga membentuk salutan tetamu siklodekstrin. Proses salutan siklodekstrin molekul tetamu untuk membentuk salutan tetamu siklodekstrin adalah proses keseimbangan, dan siklodekstrin bebas dan molekul tetamu bebas serta salutan tetamu siklodekstrin berada dalam proses keseimbangan termodinamik dan kinetik. Semua objek bersalut berada dalam keadaan keseimbangan yang berbeza kerana ia berada dalam keadaan fizikal yang berbeza (pepejal, terlarut atau meruap). Ia juga memberi kesan kepada pekali taburan yang terlibat dalam proses salutan. Semua tindakan dan proses salutan siklodekstrin boleh difahami daripada keseimbangan ini.